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2月27日-28日生菜会-广东的传统“美食节”  

2011-02-28 11:39:53|  分类: 创意生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        今日是农历正月廿六,按照习俗,每年旧历的这一天,都是广州举办坑口生菜会的日子。生菜会,起源于明末清初,流行于广州、南海、顺德一带,最初是民间表达“迎生气”的一个节日。各地的具体日期不一,如南海大沥的生菜会定在正月十四,南海官窑则是正月十五。而由于坑口生菜会适逢是传说中观音开库的日子,所以它的寓意就比较特别。今天下了班赶紧去看看我们广州传统的美食节吧~~~~

2月27日-28日生菜会-广东的传统“美食节” - 生活圈Living Circle - 2011酷乐福即将登场
 晚清名画家吴友如画作《生菜会》

官窑生菜会

狮山镇官窑,位于佛山市南海区北部,是有着1100多年历史的文明古驿。官窑,源于唐朝末年五代十国,南汉王在官窑设办陶窑而得名。官窑的地理位置和多元文化的交汇,并历经悠悠历史长河的涤荡,沉淀并形成了官窑独特的民间文化。最为突出的是延绵近600年的官窑生菜会。

2月27日-28日生菜会-广东的传统“美食节” - 生活圈Living Circle - 2011酷乐福即将登场
生菜会现场,食客们开心地将蚬肉、炒饭等用生菜裹住,配以海鲜酱料,放入口中 
2月27日-28日生菜会-广东的传统“美食节” - 生活圈Living Circle - 2011酷乐福即将登场
生菜会现场,食客们开心地将蚬肉、炒饭等用生菜裹住,配以海鲜酱料,放入口中 
2月27日-28日生菜会-广东的传统“美食节” - 生活圈Living Circle - 2011酷乐福即将登场
食客们在“生菜会”散场后都要捎带点生姜、洋芋、橘子等土特产,寓意“早生财”

芳村坑口生菜会

芳村坑口生菜会由原来的主旨———“迎生气”渐渐发展成为两大主题,就是“求财”和“求子”。至于生菜,就是这天的主角了。一大早,小贩就会担着一扎扎带着根、绑着红头绳的生菜的出来兜售,人人都乐意“帮衬”。2007年得坑口生菜会就派发了5000斤的生菜。坑口人又有吃“生菜包”的习俗,取其生财、生机勃勃、生生猛猛的意思。千万不要误会,生菜包不是指生菜做馅的包子,而是将蚬肉、咸酸菜、韭菜炒熟,用生菜叶包裹而成的东东。生菜叶是不经煮熟的,有点像韩国料理当中用生的生菜叶来包烤猪肉的吃法。

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芳村坑口生菜会现场
2月27日-28日生菜会-广东的传统“美食节” - 生活圈Living Circle - 2011酷乐福即将登场
芳村坑口生菜会,现场派发生菜,去晚了了就拿不到生菜了 呵呵。。。。 

    除了吃生菜包之外,很多妇女还到附近观音庙里参拜。传说,这天观音开库,可以向观音“借库”,乞求开年“揾多啲”。以前,在观音庙外会设水池,里面放着蚬螺,任人去摸。据说,如果摸到蚬来年就会生女,摸到螺就生仔。好笑的是,很多“恨生仔”的妇女就算摸到蚬也会暗中扔掉,直到摸到螺才停手,以此增强自己生仔的信心。说到“摸蚬”,相传还和唐太宗有关。传说,唐太宗好吃蚬,有一次有人送给他一个巨蚬,但是非常坚实,难以打开。他命人用铁凿撬开,竟然发现里面有个观音像。有大臣就说,这是送子观音显灵,又说蚬属女性,同类的螺就属男性了。于是乎,唐太宗就广建观音庙,让妇女摸蚬螺来占卜自己生女或生仔。

       坑口生菜会还有一part重头戏,就是醒狮采青。采青采的就是生菜,都是生财之类的寓意。但在最初,采青却有别的意思。从前广东的武馆,不少是反清复明的人士组建的,把采青叫“采青”,其实是“踩清”的谐音。但现在这些恩恩怨怨,可谓“俱往矣”咯,生菜会的采青,也变成大家凑下热闹、欢乐一番的活动。

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